酵素與益生菌差在哪裡？搞清楚再吃，正確解決胃腸道問題

滋萌噠編

2024-11-03

酵素與益生菌傻傻分不清？想改善脹氣或便秘的問題，要先搞懂兩者的功能差異。本篇教你區分酵素與益生菌的功用不同之處，並提供選購酵素的實用建議，讓你挑選到最適合自己的產品，守護腸胃健康。

酵素和益生菌，都是近年來備受關注的保健食品，他們的廣告時常打著「可以促進腸道健康」，最常見的誤區就是很多人以為益生菌可以促進消化，事實上，兩者的作用機制卻截然不同。想要改善腸胃不適，必須了解他們的差異，才不會吃了老半天卻沒有改善效果。

酵素和益生菌差異

項目	酵素	益生菌
定義	一種蛋白質，能加速身體內的化學反應，促進消化。	活的微生物，主要存在於腸道中。
功能	將食物分解成小分子，幫助身體吸收。	調整腸道菌叢生態，促進腸道健康。
作用時間	餐前或餐後快速發揮作用。	需要時間在腸道定居，長期食用且活性數量夠多效果較佳。
適應症狀	消化不良、脹氣、食物不新鮮造成胃腸不舒服。	免疫力低下、腸躁症、皮膚問題

這個表格可以清楚地看出兩者的差異，簡單來說，酵素是加強食物分子分解，如同剪刀般把食物剪的更小，如果你吃完東西感覺消化不良，補充酵素可以幫助緩解；而益生菌則是調整腸道菌叢生態，好的菌種增加讓壞菌減少，若你有便秘或拉肚子情況，則應選擇益生菌。

本篇，會針對酵素做進一步的說明，你將會對酵素有更多的認知。首先，一起來認識三種酵素類型。

3 種酵素作用不同

酵素又稱為酶，是一種生物催化劑，在人體內扮演著不可或缺的角色。它們能加速身體內的化學反應，維持生理機能的正常運作。酵素的種類其實很多，根據其功能大致可分為三大類，有不同的作用。

種類	主要功能	來源	功用
消化酵素	幫助身體分解食物中的大分子物質（如蛋白質、碳水化合物、脂肪）為小分子，以便於吸收利用。	種類有蛋白酶、澱粉酶、脂肪酶，來自於唾液腺、胃、胰臟等器官分泌。	促進消化吸收。
代謝酵素	參與代謝反應，如細胞修復、能量產生、解毒等。	身體各組織細胞。	維持身體正常運作。
食物酵素	輔助消化。	生鮮蔬果、肉類等。	輔助消化。

酵素對人體健康非常重要，試著想看看，若酵素不足，當你吃進去的食物無法被完全消化，就不能有效被身體吸收利用，可能導致消化不良、營養吸收不佳、免疫力低下等問題。但是隨著年齡增長，人體內的酵素活性會逐漸下降，再加上現在的人生活壓力大，長期處於緊繃狀態，亦或者長時間久坐使得胃蠕動變慢，你會感覺吃東西後變得容易不舒服，因此適當補充酵素對維持健康十分有益。

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那麼，針對大家常遇到的胃不舒服的狀況，例如胃脹氣、狂打嗝、食欲不振、飽脹感，甚至噁心想吐，飯後補充鳳梨酵素可以舒緩，因為它能促進蛋白質分解，讓消化過程更順暢。要吃之前，你可能會想知道常見問題的解答。

酵素常見問題 Q & A

酵素什麼時候吃

酵素是一種生物催化劑，能加速身體內的化學反應，幫助我們消化食物、吸收營養。以鳳梨酵素來說，在不同情況下，食用時機略有差異。

飯後立即吃
是不是常常在享用大餐後，覺得肚子脹脹的不舒服呢？這時酵素就能發揮大作用，加速分解食物，減輕腸胃的消化負擔。特別是當你大啖肉類、油膩食物後，補充酵素可以使你感覺更輕盈舒適。
空腹時
有研究說明，酵素能更有效地清除腸道內的殘渣和毒素，促進腸道蠕動，改善便秘與腹瀉。因為鳳梨蛋白酶，可以干擾會讓我們拉肚子的壞細菌黏著於腸道上，像是霍亂弧菌和大腸桿菌，因此降低腸胃不舒服的情況。
運動後 10 分鐘內
當你做完重量訓練或是間歇性運動，補充鳳梨酵素能加速分解蛋白質，可促進吸收肌肉生長的營養素。另外，研究已經證實，運動後補充特定酵素（如蛋白酶）有助於分解乳酸，減輕肌肉痠痛，加速肌肉修復。

酵素可以天天吃嗎?

「酵素」聽起來很專業的名詞，其實就存在於我們的身體裡，而且隨著年齡越長，體內的酵素會減少，這也是為何年紀越大越容易有消化不良的情況。適量的補充酵素，可以維持消化機能，它就像是一把剪刀，把食物剪成小塊，方便身體消化。很重要的是，選擇天然水果原料，無添加化學成份的食品就顯得非常重要，天天吃才不會造成身體負擔。